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斑斓芒果干戚风
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作者：
羽萱的妈妈_
用料
斑斓芒果干戚风的做法步骤
步骤 1
斑斓叶100g洗净剪成段加130g水
步骤 2
用料理机打
步骤 3
打过之后滤出汁液，斑斓叶出汁不多，用刮刀使劲摁压渣料完全挤出汁，称出所需的量
步骤 4
芒果干剪碎
步骤 5
加一勺分量外的面粉裹匀，倒入筛子里过掉多余的面粉
步骤 6
（蛋白蛋黄分开，蛋白可以先放冷冻，冷冻的目的是一会儿打的蛋白霜会更细腻稳定些不易打过头） 斑斓汁加玉米油搅匀
步骤 7
筛入低粉搅匀
步骤 8
加入蛋黄
步骤 9
搅匀成细腻的蛋黄糊此时预热烤箱
步骤 10
从冷冻室取出蛋白，分三次加糖打发至提起打蛋器蛋白是小尖角的状态
步骤 11
分三次将蛋白与蛋黄糊混拌均匀
步骤 12
加入芒果干稍拌几下
步骤 13
面糊入模，震模
步骤 14
放入烤箱中下层170度45分钟左右
步骤 15
出炉立即倒扣凉透再脱模。
斑斓芒果干戚风的小贴士
*糖是全给蛋白用了 *时间和温度以自己的烤箱为准 *新鲜斑斓叶可以在淘宝买到，10几块钱-斤好大一捆，建议一次买半斤就可以了，可以做面包，椰汁斑斓千层糕，芒果饭等，我有时候用不完，炖肉时放一些也很香
菜谱创建时间：2019-01-16 11:48:55
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