卤鸡爪

鸡爪洗干净，剪指甲，焯水备用

锅里放少量的麻油，放入生姜翻炒一下，再放入鸡爪翻炒，加老酒，生抽，红烧汁，白糖，翻炒一下，炒出香味。

加水，盖过鸡爪，大火烧开，小火炖一会，再大火收汁。