棒棒锤鸡翅根

准备材料。

鸡翅根用刀沿着底部节骨处剪开，再把肉沿着骨头外翻出来，做成小肉锤的形状。

取一个碗放入鸡翅根，加入料酒，生抽，姜蒜末，盐，胡椒粉，辣椒粉，抓匀腌制30分钟。

将腌好的鸡翅根依次裹上淀粉，鸡蛋液，面包糠。

油锅加热到170度左右，放入肉锤，炸五分钟至表面金黄酥脆，鸡腿完全熟透就可以出锅了。