切两厘米厚宽的五花肉
凉水加肉一起烧开撇沫
炒糖的时候忘记拍照了，锅里放油烧开放冰糖转小火熬制，出现大气泡焦糖色时放入沥过水的五花肉上色，上色均匀后加入姜葱花椒生抽老抽红辣椒料酒炒制，翻炒30秒后加热水这时可以加少许盐，水过五花肉即可，我是直接将肉倒入高压锅，调至煲汤键
电压力锅放气后加盐调味，开吃吧😄