1：用剪刀将鸡腿从一端剪开、慢慢褪到另一端，把连接的地方小心的用剪刀剪断。脱骨后把鸡肉上的筋络切除或割断，接着蒜剁碎放入鸡腿抓均匀加入适量盐腌制30分钟，没时间的话腌制10分钟也可以。 ：调照烧汁：我用了生抽2大汤匙、蚝油2大汤匙、料酒1大汤匙、蜂蜜1大汤匙、热水适量调匀配好照烧酱汁
用不粘锅，锅烧热放入腌制的鸡腿肉，注意要把鸡皮那面朝下放入，先煎带皮的那一面（由于鸡皮有油所以我不放油去煎）调小火慢慢煎制，要用铲子在鸡肉上压一压，让鸡皮那一面紧致一些，等到鸡皮煎至金黄色时就可以翻过来煎另一面了
待两面全部煎至金黄后倒出锅内多余的油，倒入调配好的照烧酱汁。 盖上锅盖用小火慢慢焖.焖至汁快收干了，就可以，剩一点汁拌米饭也很好吃。 将鸡肉取出切成均匀的条状。提前煮米饭 ，盛上米饭马上切好的鸡肉
摆放上自己喜欢的蔬菜，淋上锅里剩余的汤汁就可以开动了