不需要买专门指定牌子的材料，我都用一般常买到的，一样好吃。 所有材料先提前准备好。 鸡肉直接用冷水冲洗4-5次，沥干备用即可。 姜我只用了10多片，其实冬天可以放多些，最后姜真会被吃完不够。
放一半芝麻油，放姜偏香
接着放干辣椒段爆香。
放鸡肉中小火偏到鸡肉皮变油黄
酱油，老抽，酒，糖一次放入，大火煮开后转中小火闷大概15分左右
汁收得差不多时放罗勒叶，小火焖1到2分钟。
出锅啦