排骨把血水煮出来，撇去浮沫，再煮一遍，直到颜色微微发白，烧热锅加一点点油进行翻炒，直到肉质表面微微金黄发焦
倒入白菜和一点点水，微微一热，撒盐，直到白菜变软煮出一锅水来，翻炒入味，盖上锅盖炖十分钟左右
加入郫县豆瓣酱，翻炒，提味，盖上锅盖闷一会儿，然后加入蚝油，翻炒出锅～ 好吃～！