这次用的是韩国的不倒翁苹果咖喱（原味），口味稍许有点微辣，我家小朋友可以接受。咖喱一块是25g，好侍的咖喱也是这个份量，今天用了三块，总共75g。
材料大集合，西兰花乱入
牛腩洗净，切成1.5厘米见方的小块
牛腩冷水下锅（做过很多次牛腩，这样做出的口感非常受小朋友欢迎）
烧开后除去血沫
牛腩连汤一起倒入高压锅，放入姜片
我用电压力锅，选择豆/蹄筋这一档，大约是35分钟
高压锅煮牛腩的时候准备菜，土豆和胡萝卜切成和牛腩大小相同的小块，洋葱切碎
牛腩煮好，高压锅排完气，捞出牛腩，姜片扔掉
起油锅，依次放入牛腩、洋葱、土豆、胡萝卜，翻炒均匀
倒入高压锅中煮牛腩的汤，大火煮开后转小火，煮20分钟左右
关火，放入三块咖喱块，不断搅拌，让咖喱融化
待咖喱全部融化后，开中火煮约5分钟，一锅浓香的咖喱做好了，这个量大约三到四人份。
配上米饭，开吃！小朋友对我赞不绝口，牛腩入口即化，咖喱很好吃，看他大口大口吃饭，真的很开心！
咖喱和米饭真是绝配！要不要来一口？😊