1，番茄去皮以后切丁，蒜姜剁沫，小米辣切小圈 2，将适量的菜籽油放入锅中，烧辣 3，放入蒜姜沫，青花椒炒香（别糊了），黄辣椒酱和剁椒酱入锅继续炒，倒入番茄丁（慢慢炒，要炒出番茄酱），一定要炒出了番茄酱 4，加水烧开，放入金针菇煮熟，尝一下味道（不介意的加鸡精），加入肥牛 5，煮熟起锅前，加老抽调色，白糖，耗油和醋调味，最后倒入小米辣