用饺子粉都能湿润松软的【烫面蛋糕】
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作者：
panoney
在奶奶家做蛋糕 没有蛋糕粉怎么办ಥ_ಥ 用饺子粉代替啊 (⌒▽⌒) 普通戚风法蛋黄糊容易起筋怎么办 烫面法妥妥地 增大了面糊锁水性 成品更湿润松软(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 面糊里加了柠檬皮屑 香气清新 还能变换多种口味
用料
#原味（柠檬香）蛋糕体
蛋黄
4个
葡萄籽油
45克
饺子粉（中粉）
55g
牛奶/椰奶
50g
柠檬皮屑
一只
蛋白
4个（140g）
柠檬汁
5g
糖粉
50克
用饺子粉都能湿润松软的【烫面蛋糕】的做法步骤
步骤 1
备料，分蛋
步骤 2
热油 倒入面粉 快速搅匀
步骤 3
分次加入牛奶 拌匀 再分次加入蛋液 面糊呈酸奶浓稠状
步骤 4
蛋白加糖湿性打发
步骤 5
蛋白霜分次拌入蛋黄糊
展开全部
步骤 6
步骤 6
入烟囱模 海氏150度35分钟
步骤 7
是记忆棉没错了(￣∇￣)
菜谱创建时间：2019-01-18 19:43:05
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