西红柿顶切十字，不要太深，方便剥皮啦！用开水均匀烫一会儿。
去皮切小块。
牛腩洗净用水焯一下，然后再用热水洗掉脏东西。一定用热水洗，不然会影响肉的口感哦！
切姜，切大蒜，准备桂皮，八角，干辣椒「我后来有剪成段哈」
没过牛腩的热水，敲黑板，一定用热水哦！加少许盐，不要太多。
电高压锅，牛羊肉选项，适中软硬。45分钟左右……其他高压锅我就，emmmm……布吉岛啊！
少许油炒番茄，让它出汁儿，加点水和少许盐。
过滤牛腩里的渣渣，把汤留下。
牛腩倒进去，加适量牛肉汤，加一小勺糖调味。烧开后文火煮15分钟左右，加鸡精，然后出锅！有多的牛肉汤可以做其他东西，比如煮面条的汤底啥的。
好了，可以吃了！(•‿•)剩下的汤汁拌面拌饭都很开胃撒！【减肥断碳水的我不能吃 o(╥﹏╥)o 】
我做各种肉，只要是焯过或者煎过的，要洗要煮，都只加热水。温差不大，肉才不会突然紧缩影响口感！喜欢吃酸的可以加一丢丢白醋哈！