豆腐切块，下油锅炸两次，第一次炸黄了，捞出来一次放漏勺里晾1分钟，别关火，然后再放油锅炸，成这样就行了
生抽、糖、醋、盐、淀粉、番茄酱都放一个碗里搅匀，这步没啥技术含量
芹菜切碎备用，这一步随便发挥，碎成饺子馅都行
热锅热油炒芹菜碎
放一炒饭勺水，把混合好的番茄酱汁放进去，煮一会，煮成粘粘的糊
粘粘的糊
炸豆腐入锅，翻几下裹上糊，放几滴香油，出锅
开吃喽
整个过程需要10分钟左右，快不快？