不是辣鸡的辣子鸡

Name: 不是辣鸡的辣子鸡
Ingredients: 6个干辣椒; 10粒花椒; 3瓣蒜子; 5片姜; 1根大葱; 1只鸡腿; 5克盐; 2勺料酒; 1克糖; 1勺酱油; 1勺生抽; 1根小葱

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作者：吃渣

因为得了懒癌晚期，懒到连吃肉都懒得吐骨头，所以做了份不带骨头的辣子鸡，跟着我一起吃鸡，吃鸡嘞！

用料

不是辣鸡的辣子鸡的做法步骤

步骤 1

一人食的份量，一个鸡腿，改刀将骨头架子取出，并保留整块鸡肉的完整性

步骤 2

将剔除骨头的鸡肉剁成小块，加入盐、糖、料酒，生抽，老抽，腌制10分钟去腥；锅中放入食用油，油温8成热，放入腌制好的鸡肉，快速煸炒鸡肉，让鸡肉块得到均匀受热，脱去水分，将煸干后的鸡肉捞出滤油

步骤 3

姜、蒜切片，干辣椒切成小段，大葱切断，锅中放入少许食用油，小火煸炒葱姜蒜，炒香后放入干辣椒和花椒一起炒制

步骤 4

最后放入煸干后的鸡肉和小葱段，改大火快速翻炒，起锅装盘

不是辣鸡的辣子鸡的小贴士

如果不擅长用刀工剔骨，可以采用鸡脯肉

菜谱创建时间：2019-01-19 20:26:03

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