材料混合按做面包方式揉均匀,进行一次发酵。
取出后切割成两份,稍微排气,整成长条形,接口朝下,在温暖湿处进行二次醒发。
发酵到两倍大后,洒粉隔包。
烤箱上火200,下火190预热后先烤15分钟,后转上下火180再烤15分钟。一共烤30分钟,按自家烤箱温度调节。
30g黄油化成液体+一瓣蒜末+一点葱末,刷上切了片的法棍上,220烤7分种后无敌美味。
美味!
再看看背面
附一个课堂上的法棍基础整形视频
配方做两条小短棍,刚出炉硬脆,稍后就会软一点点,但还是很硬的。切块斜着切。材料仅四种,真真的无添加绝对不输外面。