准备好所有食材
锅里放水加啤酒一点，小茴香，香叶，桂皮，最后放入羊肉，水开，打去血沬，之后捞起羊肉放凉水里清洗一下，装碗备用。
锅烧热，下葱姜炒香。
炒香之后，放啤酒，加白萝卜，红枣，桂圆干肉，生抽，老抽，倒入羊肉，炖煮一小时间，放山药再煮二十分钟，，出锅装盘，加青蒜，红辣椒。
红焖羊肉就好了。