羊排洗净，入冷水煮开，煮2-3分钟后倒出，再次洗净。
锅内倒入少许油，放入姜片和大葱段，中小火煸香。
倒入沥干的羊排翻炒，直至羊排边角略金黄后加入料酒。
加入事先准备好的茴香、桂皮、香叶等继续翻炒，后加入生抽老抽和水，齐平与肉，盖锅盖中火焖煮约半小时。
胡萝卜白萝卜洗净去皮切滚刀块待用。
白萝卜入冷水煮开后约煮2-3分钟，倒出沥干。
将白萝卜胡萝卜倒入已煮7-8分酥的羊肉内加入冰糖块，继续焖煮约15-20分钟，直至羊肉酥烂。
小寒大寒需进补，羊肉温补，萝卜清火，胡萝卜明目，特别适合现代人。
生抽老抽和冰糖可视上色情况和个人口味适当增减。