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广式焖羊肉，羊肉煲
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作者：
Charlotte下厨房
用料
广式焖羊肉，羊肉煲的做法步骤
步骤 1
备辅料，甘蔗削好，马蹄红萝卜削皮切好
步骤 2
蒜洗净切好，分开蒜绿和蒜白
步骤 3
羊肉切块洗净。我的是档主帮忙切好的
步骤 4
热一锅水，放姜片和料酒，羊肉泵水，过清血水和浮沫
步骤 5
两片当归洗净
步骤 6
油锅预热，放油，姜片和当归炒出香味
步骤 7
羊肉下锅翻炒
步骤 8
放酱油，柱侯酱，蒜白翻炒到有点金黄
步骤 9
放高压锅调到羊肉位置，放入片糖，加150克水。口感调到喜欢的地方，我选择适中。这个锅超级方便
步骤 10
30分钟后放高压气，开过放入蒜绿和腐竹煮5-10分钟
步骤 11
出锅啦
步骤 12
调一点腐乳和芝麻酱。
广式焖羊肉，羊肉煲的小贴士
如果没有高压锅也可以用炒锅直接焖，放水大约超过一半羊肉，中小火焖煮45分钟，途中可以看情况加水调味
菜谱创建时间：2020-11-01 20:31:55
