发面，面粉和酵母加温水揉成面团，放盆里，盖上盖子，找个暖和地方发面
面团发起来之后，放一点点小苏打到面团里，放小苏打可以去酵母腥味，揉面，我用的是这么多的小苏打
面揉好了，放一边备用
核桃仁放锅里无油无水炒炒，差不多5分熟，去去生核桃的腥味就行
把核桃切碎，颗粒大一点味道好一点，和红糖混合好，在放点面粉，搅拌均匀，核桃红糖馅完成
把面团分好，擀面杖檊擀，装馅，包上，搓成型
成型的包子屁屁上沾一点食用油，放在蒸屉上，开水上锅，盖好盖子，计时15-20分钟，关火等5分钟就可以捡出来吃了
刚出锅的白胖子，先吃一个
1:小苏打就是为了去掉酵母的腥味的，所以，一点点就够了，放多了会让面团发黄 2：我没有屉布，都是面团沾油这样蒸的馒头包子的，当然有屉布也挺好，这两种方法都可以的