南瓜馒头

南瓜去皮，切成块放蒸锅蒸15分钟左右蒸熟，放凉。

蒸出来的南瓜水分很多，需滤掉南瓜的水分，将南瓜捣成泥，放入面粉，酵母，白糖。

揉成光滑的面团，以揉好的面团不沾手为宜。如过稀过硬可一点点的添加面粉或水。

放在具有发酵功能的烤箱或者电饭煲中发酵至2倍左右即可，也可将蒸锅的水烧至30度左右，放在蒸锅上发酵。在发酵好的面团上撒少许面粉，揉进面团给面团排排气。

面团揉出来的手感是柔软疏松的，分割成60-70g大小的剂子，揉成馒头状，将蒸锅的水烧至30度左右，将馒头放在上面第二次饧发15分钟，每个馒头要相隔开来，保持距离，馒头还会变大。