所有香料用清水冲洗一遍，过滤水份。
生姜切片，称量好冰糖，红糖，清水。
把酱油，冰糖，清水，红糖，倒入锅里，烧开，倒入所有香料。小火熬制30～40分钟。 小火熬制中，满屋飘香。熬到浓稠，熬制到原液的三分之二。味儿美，颜值高的复制酱油就可以出锅啦。
用滤网把酱油过滤一遍，香料还可以继续使用，用来卤肉卤蛋。味儿非常好。
鲜，香，浓郁。冷却后装入高温消毒的玻璃瓶。冬天常温保存，夏天放入冰箱冷藏保存。