处理猪腰子有点麻烦，先一个腰子横着一切二，中间的白白的红色的东西去掉，一定要去干净，不然有点骚臭味。我是为了去干净宁可多切掉一些腰子的！
横着切但是每刀都不切到底，切完竖着一样的步骤重复，然后切成差不多大小，腰花就切好了。加一勺盐稍微用手抓几下然后用水冲洗干净，知道冲下来的水不在混浊是清水就行。
热锅，加老姜和葱，把腰子加进去，放少许生抽，小半勺盐，快出锅前撒点葱花就完成了！