咸蛋黄蟹腿肉饭团

把熟的咸鸭蛋里的咸蛋黄取出，压成泥。酸黄瓜切成薄片。

蟹腿肉放入加了油的锅中，煎熟即可。放凉备用

往纯净水里加入盐，搅拌均匀。手洗净，放到水里沾湿。

取一些米饭到被水沾湿的手中，压平，放入咸蛋黄、蟹腿肉、肉松和酸黄瓜，挤上蛋黄酱。再取一些米饭，覆盖住。

用手捏成三角形，包上海苔片

可以再用黑芝麻点缀成小眼睛。