抹茶/可可奶冻

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作者: EmmaGui
奶冻一般我用来夹在蛋糕卷里,会让蛋糕卷立刻美丽了好多。

用料

抹茶/可可奶冻的做法步骤

步骤 1

吉利丁一片放在冰水中泡软,大概五分钟,不要太长时间,会泡烂掉。

步骤 2

牛奶和淡奶油称到奶锅里。 抹茶粉与玉米淀粉混合。

步骤 3

抹茶容易结块,所以先与玉米淀粉混合均匀。

步骤 4

分次加入液体,如果一次性加入感觉更难打散。

步骤 5

用打蛋器打均匀,看不到绿色点点。有茶筅的直接打很快,没有就用手抽多打会儿吧 混合均匀后加入砂糖

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步骤 6
步骤 6

吉利丁拿出来挤干水分待用。

步骤 7

加热到液体变浓稠,打蛋器划过有痕迹关火。加热用中火,搅拌不能停。

步骤 8

趁热加入吉利丁,搅化,倒入模具中。抹茶很好看吧。

步骤 9

放入冰箱冷冻,第二天脱模。可可口味只需用可可粉等量替换抹茶粉,熬可可的时候超级香,感觉想要端起来喝掉。

菜谱创建时间:2019-01-23 22:01:38
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