炒青菜

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冬天打过霜的青菜很好吃,又甜又糯。 我家用的是无碘盐,相对不大咸,大家放盐时,请根据自家盐的咸淡来调节放。

用料

炒青菜的做法步骤

步骤 1

主锅放油和姜片,3分钟/V/反转小勺爆香。

步骤 2

放入青菜,如果是大颗的青菜,建议下面先放菜杆子,上面放菜叶子。(矮脚青菜就直接放入)

步骤 3

放好青菜后,加入盐和冰糖粉。

步骤 4

设5分钟/V/反转小勺炒菜,全程不用盖量杯盖。 1,(冬天,因为锅内升温慢,所以建议5分钟,夏天4分半就可以了。) 2,(如果菜量大,还请再相应增加时间,比如6~7分钟,速度调整为反转速度1炒菜。)

步骤 5

炒好后,可以用筷子先上下翻拌下,再出锅装盘。

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步骤 6
步骤 6

含水份大的绿叶菜,炒制时都可以全程不用盖量杯盖,否则会造成汤汁过多。

菜谱创建时间:2019-01-24 19:47:12
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