主锅放油和姜片,3分钟/V/反转小勺爆香。
放入青菜,如果是大颗的青菜,建议下面先放菜杆子,上面放菜叶子。(矮脚青菜就直接放入)
放好青菜后,加入盐和冰糖粉。
设5分钟/V/反转小勺炒菜,全程不用盖量杯盖。 1,(冬天,因为锅内升温慢,所以建议5分钟,夏天4分半就可以了。) 2,(如果菜量大,还请再相应增加时间,比如6~7分钟,速度调整为反转速度1炒菜。)
炒好后,可以用筷子先上下翻拌下,再出锅装盘。
含水份大的绿叶菜,炒制时都可以全程不用盖量杯盖,否则会造成汤汁过多。