准备食材
一小把粉丝，约40克，放在清水中浸泡
一头蒜掰开，剥去蒜皮，切薄片后再切成细小的蒜蓉，切好的蒜蓉分成两份，盛放在两只小碗中
小煎锅加入油，中小火加热，油5分热的时候，放入一份蒜蓉，炒香，然后关火，把油连同蒜蓉一起倒入另一只盛蒜蓉的小碗中
先剪掉虾头，然后剥掉虾壳，只留接近尾巴的最后一节虾壳，用牙签挑出虾线，清洗干净
取一只8寸圆盘，把泡发的粉丝捞出来铺在盘子中
然后将处理好的虾一只一只摆在粉丝上，围成一圈，最后的两只虾对着摆，放在中心位置，正好组成一颗爱心的形状
15克味极鲜酱油中加入40克清水调匀，一半浇入盘子中，一半留着备用。最后，将上一步做好的蒜蓉浇在最上面
蒸锅中加入适量的水，大火烧开，然后放入盘子，转小火，蒸8分钟即可
取出盘子的时候，要衬着洗碗布，小心烫伤。浇上剩下的味极鲜酱油调味汁，一道简单又美味的蒜蓉粉丝蒸虾完成，可以端上桌啦～
1.选用的粉丝是绿豆做的龙口粉丝，质地柔韧，不容易烂或者粘在一起；虾用的是超市里买的厄瓜多尔白虾；调味料仅有味极鲜酱油和蒜，非常简单。 2.泡粉丝的时间大约是15—30分钟，这段时间正好用来处理其他食材。 3.剥好的蒜可以用清水冲洗一下，再用厨房纸巾擦干水分，后面要用热油炒蒜蓉，所以蒜瓣最好是干燥的，不要有水分。剥蒜皮的方式是一颗一颗的剥的，网上也有快速的剥蒜方法，就是直接用刀面把蒜拍碎，蒜皮会裂开，这样就比较容易剥了，然后再把被拍碎的蒜切成蒜末。如果有压蒜器的话，用压蒜器会更方便快速。 4.如果是从冰箱里取出的冷冻的虾，解冻的最好办法是把冻虾丢在冷水中慢慢解冻。 5.选用8寸圆盘是因为圆盘是最常见的盘子，并且8寸的大小正好能放到我的蒸锅中。如果用更大的圆盘，或者椭圆形的装鱼的盘子，可以做像外面餐厅的粉丝蒸虾的造型，但是得用更大的蒸锅才能放得下那么大的盘子。所以，在家做饭，有时候需要根据实际情况来点变通，正是这点变通才摆出来一颗爱心💗的造型。