粉丝一小包，提前两个小时用温水泡发，泡发好捞起沥干，用剪刀剪短备用。
东宁秋木耳适量，提前两个小时用温水泡发。泡发好后切丝备用。姜切丝，葱洗净切末，辣椒切碎，蒜头切碎备用。
猪筒骨焯水，高压锅加水跑气小火20分钟，取猪筒骨边肉撕成肉丝备用。潮汕酸菜一包洗净切丝备用。
热锅冷油，放姜丝、辣椒、蒜末爆香，再放入木耳丝翻炒，继续放酸菜丝翻炒，倒入猪筒骨的汤，加入肉丝、粉丝，继续煮两三分钟，放盐、鸡精，一汤勺醋就可以出锅了，最后撒上葱花！