【三个小时十八道菜】之鸡蛋饼

鸡蛋打散，胡萝卜切末、豌豆焯水备用；

将胡萝卜末、豌豆粒、面粉放入蛋液中，搅拌均匀，直到筷子可以挂糊；

平底锅放油，油热后将蛋液倒入锅中，迅速转动平底锅，至蛋液结成饼，两面金黄即可出锅。

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