1,提前泡发木耳和香菇至软。
2,鸡腿肉切丁然后用小许生抽和糖腌制一会。
3,所有材料切丁备用。
4,腐皮裁成约20*20CM大小的圆形。我是用碟子盖住,然后沿着碟子边用刀裁的,这样可以确保每张腐皮都一样大小。
5、小葱只要绿色段,清洗干净备用。
6,热锅热油爆香蒜片,然后蒜片捞出不要,然后倒入鸡肉炒至五成熟,再加入虾仁一起炒熟。
7,加入所有材料一起爆炒至熟透,然后加一茶匙糖和适量蚝油调味即可,盛起备用。
8,用温开水把腐皮轻轻泡几秒至开始软身(不要太久,只需几秒)。然后加两勺炒好的馅料,小心把腐皮周边收拢包起,然后用青葱段打结包口。
9、包好的福袋是这样子的!
10,包好的福袋水开后蒸5分钟即可。因为馅料都是熟的,我们只需把表面腐皮蒸透即可。
11,用一点蚝油,水和淀粉调匀,煮成酱汁淋在每个福袋上即可上桌。
咬开后, 色彩丰富! 营养丰富! 口感丰富! 还有最重要的是真的很美味!
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1,材料中的肉可以改成叉烧或瘦肉等,还可以改用芹菜,冬笋等时令蔬菜! 2,包福袋时要小心和轻力一点,否则腐皮容易破口。