清炒儿菜

儿菜洗净切块

中火，锅里放油，加蒜末，加儿菜。翻炒几下，加盐。再翻炒几下，加开水，半淹没儿菜即可。转大火。

盖上锅盖，5分钟后开锅盖，翻炒几下。起锅，装盘。