低筋粉、泡打粉、抹茶粉混合均匀后过筛。
黄油软化后用木铲搅匀，分几次加入糖粉拌匀。 全蛋液少量多次加入拌匀，加入过筛好的杏仁粉，拌匀。
将过筛好的抹茶粉等粉类加入，切割拌匀。
将面团用保鲜膜包好，冷藏一晚上。
将面团擀开，用压花擀面杖印上花纹。
用5cm的圆形切模压模。
170度烤12-15分钟，冷却待用。
将白巧克力隔热水融化。
在饼干上涂上白巧克力，盖上另一片饼干即可。
可以换别的切模或者别的花纹的擀面杖。
擀面杖店里皆有上架。