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香甜的黄金蒸糕
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作者：
HelloHelen
用料
香甜的黄金蒸糕的做法步骤
步骤 1
1低筋面粉70g、酵母粉1/2小勺、牛奶60g搅拌均匀， 放冰箱冷藏12-24个小时。 发好的面长到3倍大，表面有细小的泡泡，掀开的话里面是细细密密的蜂窝状。
步骤 2
2个鸡蛋和40g 糖放在一个搅拌机中，搅匀。
步骤 3
发好的面团放入鸡蛋液中
步骤 4
搅拌机低速搅匀，搅匀的液体静置时候表面有气泡，很稀，提起会呈线状很快滴落。
步骤 5
20g 低筋面粉，15g 吉士粉， 10g 奶粉混合均匀
步骤 6
过筛到步骤4的液体中。
步骤 7
搅拌
步骤 8
继续搅拌成光滑细腻的面糊。室内发酵40分钟。
步骤 9
黄油融化，加一勺面糊到黄油里，搅拌均匀再倒回到面糊中。
步骤 10
倒入模具中，7分满。
步骤 11
大火入锅蒸15分钟。我用空气蒸锅275度蒸15分钟。
步骤 12
出锅，掰开瞅瞅!
步骤 13
香甜，有嚼头的黄金蒸糕赶紧做起来吧!
菜谱创建时间：2019-01-28 02:09:26
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