鸡胸肉切丁，加入料酒，生抽，老抽，盐和胡椒粉进行腌制。
锅中热油，依次加入胡萝卜丁，豆干粒，青豆粒和香菇丁进行翻炒。
再下入腌好的鸡胸肉炒断生，炒熟后再加入适量的老抽，生抽和蚝油进行调味。 关火，加入熟糯米饭搅拌均匀。
取一张豆腐皮，铺平后在一侧加入拌好的糯米饭。
卷一卷。
用刀切成小块。
平底锅中加少许油，放入糯米卷煎至两面金黄即可。
加入的馅料 —— 豆腐皮里还可以加肉和各种蔬菜丝，糯米饭里还可以根据自己的喜好加入腊肠，香菇，玉米粒等等。