油量很少，油壶小口，到的时候从锅的中部快速绕一圈，等流到锅底时没多余的油，哈哈，此刻有没有画面感，如果润锅之后锅底有余油我会到掉。西红柿炒到起沙了放入适量水，加入事先焯水的金针菇，放入少量盐一起炖会儿，就好啦，是不是很简单