前胛肉 肥肉一指到两指厚 绞碎 葱切成葱花 放一起先不搅
大白菜去杆儿洗净 切碎
加少许盐 紧一下 把水都挤出来
紧完如图
肉馅儿中加盐
少量老抽上色
一小勺花椒油 此时还是不搅匀
锅烧热放菜籽油
油开放少许花椒溅一会儿
滤出花椒 油倒肉馅儿里
搅匀 如果是冬天因为温度低还可以放一点生抽
大白菜分次放肉馅儿中搅匀
完成
饺子馅儿别放太多盐 盐少了可以蘸蘸料 多了就齁人了