发黄花鱼肚的私人秘笈：微波炉加热如下图。其他发鱼肚的办法：用加热的盐来发；浸水泡发，需要时间都比较长。
配齐食材。提前烧热水烫栗子10分钟可去皮。此图没拍。
加热发过的鱼肚剪短，红枣切开，可去核，也可留。
母鸡洗净血水，煮开去表层浮沫油沫，加入其他食材同煮，发过的黄花鱼肚比较容易煮软烂，汤再次烧开后炖30–40分钟左右即可。如果是较厚较老的深海鳕鱼肚等，炖煮时间适当延长至50-60分钟。
只需加入很少量的盐调味，一锅营养丰富、鲜美滋补的靓汤就OK啦！千万别加太多盐，因为食材本身炖出的味道已很鲜美，盐多影响吸收和影响汤品的口感噢！盐太多对身体也不好。低脂低盐，身体没负担。