准备好牛里脊肉。
切薄片，加盐巴，生抽，蛋清，苕粉搅拌均匀腌制30分钟。
期间洗干净豆芽、凤尾，准备好各种香料。
油锅下花椒，三奈，八角，桂皮，生姜爆香，下豆瓣酱炒出红油，下40克家乐水煮肉片酱，煮开后把肉片一片一片放入煮2分钟。 加入1500ml清水煮开，同时另坐一锅清水煮开煮蔬菜。
40克家乐水煮肉片酱是这种汤勺3平勺。
豆芽煮熟铺第一层。
凤尾烫下铺豆芽上面。
把煮好的牛肉倒入碗中，放上大葱，辣辣面，蒜末。 烧一大勺油，直接淋在表面，特别喜欢听着“吱吱”闻着喷香冒烟的香味。
最后撒把白芝麻，家乐水煮牛肉就大功告成了。