姜切丝，蒜切末待用
酸菜切丝，野山椒、小米辣切成小丁待用
花甲洗净后过，开水煮好待用
将油炒熟后，先加入姜蒜炒香，然后加入酸菜野山椒小米辣炒香，加水，水烧开后，加入花甲，小煮一下即可，也可在起锅前加入银粉丝
咸淡取决自己的口味，泡酸菜有一定的咸味，我没有在加盐了