老无锡的味道 | 炒青菜

将黑青菜（优选霜打的）洗净切好，把菜杆和菜叶分开。

在热锅中加入冷油，先将菜杆下锅翻炒至断生，后将菜叶下锅一起炒熟。

加入适量盐、生抽、水，炒至汁水收紧即可出锅。