嫩滑润补的姜汁撞奶
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作者:任芸丽
汁撞奶是传统的港式甜品,自己做一碗不仅滑嫩爽口,而且只要掌握了诀窍,做法并不难,温暖肠胃的效果又很神奇。一定要自己在家试试!
嫩滑润补的姜汁撞奶的做法步骤
步骤 1
老姜去皮切米,用纱布挤压出纯姜汁25毫升,或你也可以用压蒜器或慢汁机搾出纯姜汁。
步骤 2
加热200毫升全脂牛奶,沸腾后离火,调入20克白砂糖,略搅拌两下,此时大约是90℃,倒入碗中撞向姜汁。加盖焖3分钟。
步骤 3
3分钟后揭开盖:神奇!一碗传统的港式甜品姜撞奶,平静如凝脂。
菜谱创建时间:2019-01-31 09:36:04