将鸡胸肉洗净以后切成小块儿，不要切的太小，1.5cm边宽左右。将调料倒入腌制2小时，红薯淀粉最好先倒在小碗里，放少量水化开，再倒入鸡肉中。
腌制好以后得鸡肉放一边，另拿两个碗，一个碗将鸡蛋打散，一个碗里倒入适量面粉。将腌制好的生鸡肉先在面粉里滚一圈，保证鸡肉均匀地沾上面粉以后，再在蛋液里过一下，最后再在面粉里裹一层。
锅里倒适量的油，油温到合适的时候（筷子放进去冒小泡泡时），转小火，将裹好的鸡肉下锅，炸纸金黄就立刻捞出控油。 自己炸的鸡肉特别嫩！希望你们也喜欢！(๑•ั็ω•็ั๑)