五花肉切丁，我用的是卤熟的，大家用生的也行。
蒜苗切碎，生姜切成末
这个就是豆豉了！
油锅热后放入生姜末
再放入五花肉丁翻炒出油
五花肉出油后放入蒜末爆香
再加入重头戏豆豉翻炒
爆炒片刻，加入花椒粉和盐与辣椒面
小火翻炒以免辣椒粉糊锅发苦，待辣椒香味出来，即可出锅！
炒好的豆豉夹馒头拌面条都是极好的吃法！
辣而不腻，增加食欲，个人认为比日本人的纳豆好吃😋
一定要加入生五花肉或者熟五花肉翻炒，既可以中和豆豉的干涩又可以增加香浓的口感！