鹅胗买来冲洗一下，将其放入水烧开的锅中烧2分钟，再清洗干净如图👆
将以上所有调料和鹅胗放入锅中，加水没过鹅胗大火烧开，再转小火和中火之间烧呀烧煮呀煮
水烧至约剩三分之一时用大火收汁，这个时候可以尝下汤，如果太淡了可以再略加一些盐。边收汁可以边搅拌，会让颜色上的更好也不容易糊掉。最后可以少留一点点汤汁，起锅如图👆
自然晾凉后的颜色真是太美了❤️❤️❤️凉了之后口感会更好，比较有嚼劲
冷藏后第二天口味更佳，拿起来直接啃真是太爽了，老公说比周黑鸭更好吃，以后再也不用买了，还让我卤鸭脖鸭掌鸭蝴蝶🙄️