新鲜肋排洗净切成7厘米长的块，用吸油纸吸干水分。
直接用李锦记的叉烧酱作为拌料，省去了自制酱料各种材料准备的麻烦。
排骨中加入叉烧酱、南乳汁和生抽拌匀给排骨做会儿马杀鸡，放入冰箱腌制两天。
烤箱220度预热10分钟。在此间隙为每块排骨包上锡纸，整齐码入铺了锡纸的烤盘。入烤箱220度烤20分钟。
出烤箱后去除锡纸摆盘，撒上熟白芝麻，摆拍，开吃！