市场挑选铁棍山药，口感比较绵密软糯。
洗净外表沙土。
削皮洗净（一定戴手套啊，否则手很痒！）
切成合适的大小码好装碟，大火烧开水后，放入锅中火蒸10分钟，如不对半切开建议蒸15分钟。
浇上糖桂花，美美的，清香！
或者浇上蓝莓果酱，可口！蓝莓果酱我用了市售的丘比，比较甜，天冷易结块，加了一点点开水入微波炉叮一下，拌匀，洒在上面即可。水不能加多，否则酱太稀。
做主食或饭后甜点都是很棒的噢！
有耐心的话山药还可以切得讲究漂亮些。不喜太甜的还可以在蓝莓酱中加一点点盐。但是糖桂花里面不建议加盐。