泥土里现拔带着小萝卜头的樱子。
洗净晾干至如图干度。
如图片上这样多的萝卜樱子，加一撮盐。盐差不多炒一个菜的量。
然后握紧像搓衣板一样，上下、前后、左右、转圈把盐揉进萝卜樱子里。
揉到菜叶子像图片上一样蔫吧了。
用刀切碎碎。
像我这样份量少直接用保鲜袋装好，把空气挤压出来，系紧。放冰箱冷藏三至五天。就可以拿出来加辣椒粉炒，最后放点味精就可以吃啦。
湖南人喜欢吃压榨的茶油、菜油。 若是不喜欢茶叶菜油的味道，用调和油也是一样的。 烧热后加适量干辣椒粉。
下腌制好的萝卜樱子，翻炒拌匀最后加味精，再炒炒出锅就非常美味啦。