淘bao 买的,很实惠
把菜洗干净备用
锅中把水烧开后,把洗净的菜苗放在锅中烫3分钟左右 5斤菜我分两次烫的
烫好后放在干净的容器里待用
加入凉白开漫过菜即可,再加适量的醋(我直接用醋瓶估计着倒的,自己把握)
也可用步骤3锅中烫菜的水,但一定要待冷却后或属于温水状态(我是用的这个水)
江苏的11月下旬天气10-23度左右,放置了4天 每天用干净的筷子翻翻面 天热的地区2天试试酸度,自己觉得酸度差不多了就可以取出来炒着吃了 天冷的地区根据情况来定(酸了就吃,不够就再泡着),灵活运用 吃不完分装放冷冻,想吃了取出来用一样好吃。
炒素酸菜,比平时炒菜多放点油 我孩儿用酸菜能炫两碗米饭
可以配肉沫、油渣炒