鲜掉眉毛的鲍汁瑶柱笋丁葱香烧麦

1.糯米（泡发沥水备用）、猪肉（瘦七肥三，瘦切丁 肥剁泥）、洋葱切丁、冬笋（切片焯水改丁）、香菇洗净泡发切丁（泡发水备用）、瑶柱泡发沥干撕碎（泡发水备用）、胡萝卜切丁、葱切末； 2.蚝油、料酒、生抽、酱窝油、鱼露、鲍鱼汁、瑶柱泡发水、香菇泡发水、糖、白胡椒混合成碗汁备用；

2.中粉➕木薯淀粉 半烫面揉成面团 擀成中间略厚周围薄软的圆形面皮 加盖保鲜膜备用；

4、小火入鹅油，下肥肉糜融化，转大火，再下洋葱煸香变软，依次加入瘦肉丁、胡萝卜、香菇、笋、瑶柱、糯米翻炒，加入碗汁拌匀，转小火翻拌至米粒半透明； 5、另起一锅烧开水，蒸笼内垫干净纱布，炒好的米粒转移到纱布上，大火蒸20分钟至米粒全熟，放一旁待凉备用 6、米饭温热时拌入葱花；

7、包入面皮中握成烧麦状；

8.再次烧开水，蒸笼垫纱布 包好的烧麦放纱布上 排列留出间隙；大火蒸三分钟至面皮透明，关火虚蒸2分钟；