嫩滑Q弹快制肠粉

将粘米粉，木薯淀粉，玉米淀粉，水混合，搅拌均匀，放入适量的虾皮。

鸡蛋打匀，根据个人口味加入适量的盐，胡椒粉

在锅中加入适量水大火煮开，置入八寸盘，在盘中刷入少量油

将粉浆舀入盘中，刚好覆着整个盘即可，盖上锅盖半分钟，再往盘中舀入适量鸡蛋液，盖上盖两分钟即可。装盘的时候，沿着盘子边沿用小刮板一边轻刮一边卷，乘入碟子里。最好添加个人喜好的酱汁。