准备好所需食材。
鲜虾洗干净先放冰箱冷冻10分钟，这样去壳更轻松，去壳去虾线后，虾仁清洗干净控干水。
取一个鸡蛋，蛋清蛋黄分开，只用蛋清，蛋黄不要，可以留作他用。
将一个蛋清、两个虾仁和5克淀粉放入料理机/辅食机/破壁机中打成泥，打的越细腻越好。
耐高温的玻璃保鲜盒底部垫上一张硅油纸，没有的刷一层薄薄的食用油。
将打好的虾泥倒入铺了硅油纸的保鲜盒内，压的稍微紧实一点，抹平表面。
冷水入锅，大火烧开后转中火，蒸15分钟左右。可以在装虾糕的保险盒上扣一个盘子，防止水蒸气回流导致虾糕不成型。
出锅稍冷却后，倒扣在砧板上，撕去硅油纸，切成0.6cm左右的薄片，这个厚度宝宝恰好能够手握。
辅食配餐时，给宝宝放上两片，即可以作为配餐，又能当做手指食物添加。剩余的可以放冰箱冷冻，建议3天内吃完。
对所用食材过敏者不可食用！