花菜洗净后切成朵；香肠切片；蒜切片。
烧一锅水，水开后投入花菜，加适量盐。待水再次开后用饭铲戳一下花菜根部检查软硬程度，觉得硬可以再煮一会。煮到自己满意的程度后，捞出花菜备用。
起油锅，先投入蒜片爆香，然后投入香肠片，切大火迅速翻炒。翻炒一分钟后即可投入备用的花菜，切中火继续翻炒一番后即可收锅。
盛盘，上桌咯～